扬州大明寺日本茶舍今日正式开张 2012-04-12 大明寺西花园的听石山房前，樱花烂漫。湖边山脚下，日本友人谷村晃甫等捐建的日式茶舍“养心庵”，今天正式开张。他们将用天下第五泉的泉水，在鉴真纪念堂举行献花献茶仪式。 茶杯、筷子取自后院 体验茶室 昨天，记者来到养心庵。这座原汁原味的日式茶舍，散发着好闻的桧木和蒲席的香味。 茶舍约200平方米，分等待厅和茶厅。等待厅是让客人进来后先平复一下情绪的。记者和客人分坐在两边，板壁上挂着日本藏云寺方丈矢野的书法作品“一期一会”。日本友人谷村女士指着这幅书法告诉记者：“这句话就是说，虽然是和同样一个人见面，但每一次都不是相同的，每一次都是唯一的，所以我们要珍惜当下。” 正说着，日本茶女献上了一杯清 水。茶杯是用大明寺后院的竹子做成的，喝起来有种自然的清香。在等待的时候，又送上三份日式点心，非常精致，筷子也是由后院的竹子做成的。 心渐渐地安定了，我们被请进本席。这是喝茶的地方，中间挂着大明寺方丈能修题写的条幅“春光明媚花正妍”。条幅前，一只素雅的花瓶里插着樱花和茶花，显得非常淡雅。 茶室中央，放着一只铁釜，这是煮水的。日本茶女在一旁舀着水，研着碧绿抹茶。房间顿时有股淡淡的幽香。 一小时茶，准备了三天 文化茶道 在日本留学多年的能修告诉记者，茶道是文化，是很讲究的。这个繁杂漫长的饮茶过程，让所有观者自然而然屏神定心，跟着主人沉下去、静下去、想下去。 一顿茶喝了一个小时，准备却用了三天。谷村女士说：“因为每次的客人都是不一样的，所以每次布置的环境要因人而异，要根据季节、身份、背景恰当安排，也因此更有文化的韵味。” 无偿服务，自掏差旅费 “教授”级茶女 现场，一群日本茶女引起了记者注意。她们来自不同的城市，有的是公务员，有的是专职太太，还有的是公司职员，在日本茶道界都是“教授”级的。她们都是无偿的，甚至自己还要掏差旅费。不过，她们很开心。 谷村女士已放弃了北京大学、苏州大学的邀请，要在大明寺，将日本的茶文化推向全国。记者 姜涛 【幕后故事】 为何要建日本茶室？ 大明寺方丈能修大师告诉记者，日本人一直想在鉴真故里，用最好的方式，感恩这位文化恩人。谷村晃甫女士提出，要在大明寺建造一座日本茶室，并用大师故里的“天下第五泉”泉水泡茶，每天为鉴真献上一抹日本香茶。因为茶是从9世纪初由中国传入日本，并发展为茶道，且在日本保存着中国唐宋模式，这与鉴真大师是分不开的。 捐建茶室的是哪些人？ 谷村在日本募捐了1800万日元，甚至连日本儿童也参加了，最少的捐了100日币，而一只黑陶碗就有100万元日币。茶舍精心选用了日本名贵木材桧木和杉木(日本国宝东大寺鉴真木雕像就是桧木做的)，又招募了设计师西尾雅敏和木匠横家等4人。 70多岁的西尾雅敏，日本著名的茶室设计师。他说，茶道是在中国隋唐传至日本的，经过300年升华，构成了今天日本茶文化。日本文化很丰富，但每一项日本文化都能找到中国元素。茶道是为客人准备茶水的一种高度形式化的方法，引导人们从饮茶形式中体味人生。老人说，喝茶是需要营造环境的。“我们特地从日本运来木材、带来工人，做出真正的日本茶室。” 茶室是如何制作完成的？ 日本木匠日夜赶工，终于如期完成。木匠横家每天从早晨7点起开始工作，一直忙到下午5点；吃完晚饭后，还要再干2小时。他说：“大明寺的饭特别好吃，现在更有劲了。我知道鉴真，也了解大明寺。以前在日本时候，经常到奈良唐招提寺朝谒，对鉴真充满敬重。不过，到中国来还是第一次。跟中国人在一起工作，很有趣也很愉快。”
